В Индии в ресторанах пищу для вегетарианцев и мясоедов будут готовить раздельно

10.02.2010

В Индии в ресторанах пищу для вегетарианцев и мясоедов будут готовить раздельно

Федерация отелей и ресторанов Индии (FHRAI) объявила о намерении внедрить в ресторанах новую систему, которая подразумевает разделение на кухнях оборудования и посуды для вегетарианской и невегетарианской пищи.

"Большинство вегетарианцев испытывают дискомфорт при мысли, что их заказ приносят на той же тарелке, на которой еще буквально минуту назад подавались мясо или рыба. Если отель заявляет, что он предоставляет «чистую вегетарианскую» пищу, то она должна быть действительно чистой. Поэтому мы и придумали эти нововведения".

Кроме того, в ресторанах, предлагающих и вегетарианские, и мясные блюда, будут отдельные огороженные зоны для вегетарианцев, чтобы им не приходилось видеть мясную пищу.

"Сейчас среди клиентов довольно много вегетарианцев (речь, конечно, идет об Индии – прим. авт.), и рестораны просто не могут позволить себе их потерять. По нашим подсчетам, около 40% людей, которые регулярно ходят в рестораны, - вегетарианцы. Более того, добрая половина туристов, приезжающих в нашу страну, - вегетарианцы".

Нововведение подразумевает введение независимой системы оценки, которая будет сначала постепенно вводиться в пяти выбранных городах.